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常見問題
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蒸發(fā)過程的分類

     蒸發(fā)過程的分類
 
  (1)常壓蒸發(fā)、加壓蒸發(fā)和減壓蒸發(fā)
按蒸發(fā)操作壓力的不同,可將蒸發(fā)過程分為常壓、加壓和減壓(真空)蒸發(fā)。對(duì)于大多數(shù)無特殊要求的溶液,采用常壓、加壓或減壓操作均可。但對(duì)于熱敏性料液,例如抗生素溶液、果汁等的蒸發(fā),為了保證產(chǎn)品質(zhì)量,需要在減壓條件下進(jìn)行。減壓蒸發(fā)的優(yōu)點(diǎn)是:
①溶液沸點(diǎn)降低,在加熱蒸汽溫度一定的條件下,蒸發(fā)器傳熱的平均溫度差增大,于是傳熱面積減?。?/div>
②由于溶液沸點(diǎn)降低,可以利用低壓蒸汽或廢熱蒸汽作為加熱蒸汽;
③溶液沸點(diǎn)低,可防止熱敏性物料的變性或分解;
④由于溫度低,系統(tǒng)的熱損失小。但另一方面,由于沸點(diǎn)降低,溶液的粘度大,使蒸發(fā)的傳熱系數(shù)減小,同時(shí),減壓蒸發(fā)時(shí),造成真空需要增加設(shè)備和動(dòng)力。

刮板式薄膜蒸發(fā)器
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多效蒸發(fā)器
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  (2)單效蒸發(fā)與多效蒸發(fā) 
根據(jù)二次蒸汽是否用作另一蒸發(fā)器的加熱蒸汽,可將蒸發(fā)過程分為單效蒸發(fā)和多效蒸發(fā)。若前一效的二次蒸汽直接冷凝而不再利用,稱為單效蒸發(fā),圖片5-1所示為單效蒸發(fā)的流程示意。若將二次蒸汽引至下一蒸發(fā)器作為加熱蒸汽,將多個(gè)蒸發(fā)器串聯(lián),使加熱蒸汽多次利用的蒸發(fā)過程稱為多效蒸發(fā)。
 
 ?。?)間歇蒸發(fā)與連續(xù)蒸發(fā)
根據(jù)蒸發(fā)的過程模式,可將其分為間歇蒸發(fā)和連續(xù)蒸發(fā)。間歇蒸發(fā)系指分批進(jìn)料或出料的蒸發(fā)操作。間歇操作的特點(diǎn)是:在整個(gè)過程中,蒸發(fā)器內(nèi)溶液的濃度和沸點(diǎn)隨時(shí)間改變,故間歇蒸發(fā)為非穩(wěn)態(tài)操作。通常間歇蒸發(fā)適合于小規(guī)模多品種的場(chǎng)合,而連續(xù)蒸發(fā)適合于大規(guī)模的生產(chǎn)過程。
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